Fabrique – O Pão Nosso de todo dia – 2

Da para viver essa vida sem pão? Resposta: NÃO!

Pelo menos eu.

Simplesmente amo!

E adoro quando descubro novas padarias ‘bakeries’ em Londres, especialmente se for em Notting Hill.

Fabrique é uma delas. Finalmente chegou em Notting Hill, além de ter outros dois endereços na cidade, o primeiro em Shoreditch e outro em Covent Garden.

Fabrique é originalmente de Estocolmo, na Suécia. E como tudo de origem sueca, seus pães são lindos, o lugar é charmoso, o sabor delicioso e o conceito original.

O que eles fazem é simples, porém longe de ser comum. Todos os pães são produzidos artesanalmente, sem o uso de tecnologia, respeitando os tempos (longos) do processo de fabricação e com isso preservando todos os sabores e usando ingredientes naturais. Resultado, um pão delicioso, saudável e cheio de sabor.

Os pães produzidos são chamados de Sourdough Bread (pão de fermento) e sua variedade é imensa: integral, com canela, de centeio, salgado, doce e de vários formatos. Você pode comprar um pão inteiro, uma baguete ou pedir pedaços, que são cortados na hora para levar para casa (o que faço sempre). E detalhe, todos os pães são assados em forno de pedra. São lindos de ver (e de comer).